ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಆಗಿದೆ ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ಗಾಜ್ಪಾಚೊದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೋಸ್ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ತೊಂದರೆ ಇದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಆಗಿರಬಹುದು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಖಾದ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಈ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ನೋಯಿಸುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಗಾಜ್ಪಾಚೊ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ನಿಮಗೆ ಅದು ಬೇಕು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು. ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಂತ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರ
- 1/2 ಸೌತೆಕಾಯಿ
- ಒಂದು ತುಂಡು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- ನ 1 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ತೈಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್
- ಸಾಲ್
- ವಿನೆಗರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
ತಯಾರಿ:
- ಮೊದಲು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಿದ್ದೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
- ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
- ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ.
- ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
- ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಪಡೆದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
- ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು .ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ.
- ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೊಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜರಹಿತ
- 4 ಅಥವಾ 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರ
- 1 ತುಂಡು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- ಒಂದು ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ತೈಲ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್
- ಸಾಲ್
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
ತಯಾರಿ:
- ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎತ್ತರದ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಜಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ.
- ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ತೆಗೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
- ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜ
- ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಣ್ಣೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಗೆ ಮೋಡೆನಾ.
ಕ್ಯಾಂಟಾಲೌಪ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್
- ನ 1 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಊಳ್ಗ ಡ್ಹೆ
- ಒಂದು ತುಂಡು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಸೌತೆಕಾಯಿ
- ತೈಲ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು ಬಿಳಿ
ತಯಾರಿ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
- ನಾವು ಚೀವ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ.
- ನಾವು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.
- ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಡೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ದಪ್ಪ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಉಳಿದಿರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡದ ಚರ್ಮಗಳು.
- ನಾವು ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
- ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.